Un estado nutricional óptimo se alcanza cuando el organismo obtiene una adecuada nutrición a partir de la ingesta de calorías, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales. Si se producen ingestas desequilibradas esto llevará al organismo a una malnutrición.
Se evalúa mediante:
-
Composición corporal
-
Bioquímicos sanguíneos
-
Hábitos alimentarios
-
Observación Clínica